Chateau Larroque 2008 (AOC) 買一送一優惠

Jonathan Ducourt : Nice ruby color with purple hues. Intense nose of fresh black fruits, oak and moka. Palate are well-balanced, round tanins and long finish.

美妙的紅寶石色帶紫色色調，新鮮黑色水果、橡木和摩卡咖啡的香味，口感成熟，單寧圓潤，餘韻悠長。

瑪麗·克里斯汀，亨利·都古爾之女兒，於1979年收購了這座波爾多左岸久負盛名的酒莊，其位於格拉芙產區邊境。佔地60公頃的葡萄園已經被重新種植，而建於 1348 年的古老城堡也被完全修復。現在，我們家族在這生產三種葡萄酒 : 紅葡萄酒，白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。

 

Region : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, France

Surface area : 46.2 hectares

Soil type : Loamy-Clay

Grape varieties : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Vineyard management : Guyot pruning, de-budding, thinning out leaves, green harvest, sustainable agriculture

Vineyard manager : Philippe Ducourt

家族的故事始於1858年，Pierre Ducourt在法國波爾多東南部的Ladaux購買了Chateau des Combes酒莊，之後就落地生根，直至他的後代Henri Ducourt成為其家族事業的轉折點，他很年輕已成為一名卓越的釀酒師，熱愛葡萄酒，原本其父母想他走出莊園闖另一個世界，但他不願離開他愛的葡萄園，他的勤奮和清晰頭腦，加上他的三個孩子Marie Christine, Philippe and Bernard共同努力，把家族企業一步步擴充發展，直到現在擁有450公頃，14個酒莊，成為波爾多大的葡萄酒釀造集團之一。由其家庭成員管理不同崗位，技術和精神的傳承，在土壤、種植、採摘、釀造都做得非常出色，其家族出品更是國際獎項的常客。

Entre-Deux-Mers 的字面意義是”兩海之間“，是波爾多的一個子產區。 Entre-Deux-Mers 法定產區位於 Gironde (吉倫特省) 所在地 Dordogne（多爾多涅河）和 Garonne（加隆河）之間的葡萄園區，這也是它名稱的由來。

兩海之間產區佈滿淺黃色的鈣化砂土和礫石，碎碎的砂石給人似河灘的感覺，再加上充分的日照和溫帶海洋性氣候，共同成就了珍稀葡萄絕佳的生長環境。 值得一提的是，Entre-Deux-Mers 產區釀酒技術的創新與進步早於波爾多其它產區。早在20世紀50至60年代，這裡興起了一場基層葡萄栽培運動，他們拋棄了傳統的葡萄種植方法，轉而採用高技術含量的、與其它產區迥異的葡萄種植方法。在20世紀70年代左右，該產區出現了低溫發酵技術。

 

2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革：AOP、IGP、VDF將頂替之前使用的AOC、VDP、VDT。 AOC/AOP在法文中意思是“原產地控制命名”或有人譯作”法定優質產區”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁混配。 AOC/AOP產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％，正標必須有AOC或AOP標示，並標出產地。這個制度令取得AOC/AOP酒莊品質得以保證，也由於產量的控制，也使其價格日漸提升。至於VDP/IGP和VDF/VDT會在各種限制較為寛鬆，例如容許不同地區葡萄混配，VDF/VDT更容許在歐盟國內不同產區葡萄混配。

 

梅鹿(Merlot)是波爾多種植廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒裡找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波爾多紅酒裡面找不到梅鹿。尤其在右岸地區梅鹿更是葡萄酒調和中的主力。梅鹿是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴裡有甘甜味，它口味柔順。由於它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。梅鹿果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子，櫻桃等小紅果的氣息，如果葡 萄成熟度好還可以在酒裡聞到成熟的李子果和李子乾的風味，陳年的梅鹿有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀製的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵後的酒便具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之後又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常複雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。

品麗珠(Cabernet Franc)所釀製的紅葡萄酒柔順易飲，口感細膩，丹寧平衡，具覆盆子、櫻桃，黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的削鉛筆氣味。不同產區的香氣會有差別，冷涼產區往往會具有青椒氣味，而紫羅蘭氣息則是品麗珠品種識別的主要典型特徵。 在法國波爾多，由於赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄釀出的葡萄酒結構太強，需要丹寧稍少，結構稍弱的品麗珠來調和，使之結構適中，且又耐陳釀。對於梅鹿（Merlot），品麗珠豐富的果香可以使其釀出的酒香氣更濃郁，更具有層次感。因此，品麗珠在法國波爾多主要用來與其它品種如赤霞珠、梅鹿等配合以生產出高品質的紅葡萄酒。