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F2F Cabernet Sauvignon, Syrah & Regent 2014 「面對面」金臉子

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  • 類別紅酒
  • 產地保加利亞
  • 參考年份2014
  • 葡萄品種75%赤霞珠、15%西拉子、10%麗晶
  • 酒精度13.0%
  • 規格750ML
  • 橡木桶陳釀14個月
  • 建議醒酒時間30-45分鐘
  • 建議品嚐溫度16-20度
  • 顏色COLOR寶石紅
  • 香氣NOSE莫卡咖啡、黑森林果香及煙草葉香
  • 口感TASTE精緻圓潤
  • 酒體BODY中型MEDIUM
  • 單寧單寧成熟
  • 酸度輕柔
  • 甜度半干
  • 餘韻餘韻悠長
  • 女神喜愛度4星(最高5星)
  • 男神喜愛度5星(最高5星)
  • 宴會推薦度4星(最高5星)
  • 專業推薦度5星(最高5星)
  • 中式菜餚配襯度4星(最高5星)
  • 西式菜餚配襯度4星(最高5星)
Tasting Note 品評推介

 

Face-to-Face 「面對面」系列

 

F2F Cabernet Sauvignon, Syrah & Regent

混合3款不同葡萄釀造,尤其使用德國獨有Regent(麗晶)葡萄,於全新法國橡木桶使用波爾多方式陳釀14個月。擁有深寶紅色酒身,香氣突出帶莫卡咖啡、黑森林果香及煙草葉香。口感豐富,酸度適中柔和平衡,丹寧甜美,餘韻悠長。

 

年產6000支

 
Food Pairing 配搭食物

 

 

酒標及瓶口設計

 

我們譯作「面對面.金臉子」的葡萄酒,因為單看酒標已經見到兩張臉,很貫一的設計。

尤其這瓶酒的外觀高貴,瓶口是用金蠟厚厚的封口,這做法一般出現在品質比較優良的葡萄酒上。

產地介紹 - Bulgaria-保加利亞

 

說到葡萄酒大家就會記起法國,但其實葡萄酒發源地卻是在保加利亞,在八千多年前的遺跡已證實有釀酒的石器工具,而希臘傳說酒神的家鄉色雷斯也正正位於現時的保加利亞。其經緯度、氣候、日照都是處於最佳的葡萄種植區域。而眾多名酒莊都認為在葡萄園種植玫瑰能反映土釀的狀態,然而世界公認最好的玫瑰正在保加利亞,所以其土壤質量是無可置疑。加上幾千年的品種改良培植,使其能出品世界級而且性價比高的葡萄酒。

 

 
Grape 葡萄品種

 

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)形細小,深紫色,皮極厚,肉少核多,正因為如此,丹寧酸含量特高,如果釀製的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁,發酵後的酒便具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫,保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺,成為朱紅色,酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射,過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃,紅莓香味,收成時如果葡萄未全熟的話,便會帶青椒,青草,薄荷味。存放數年之後又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道,這個時候,果味與橡木的木味混成一體,異常複雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆,朱古力,煙草。

 

 

席拉/西拉(Syrah/Shiraz)“席拉”是一個古老的釀酒葡萄品種,關於它的起源,充滿著神秘色彩。“席拉”是法國羅納河谷(Rhone Valley)北部地區的經典品種,世界上有超過一半的席拉種植於法國。“席拉”又是澳大利亞釀酒葡萄品種的代表,在英語裡稱其為“Shiraz”,他喜歡溫暖、乾燥的氣候,以及富含礫石、通透性好的土壤,其釀造的葡萄酒單寧突出,結構緊實,抗氧化能力好,適宜於陳年;具有辛辣、香料、野性氣息。採用席拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此,適配的菜品廣泛,更多的可以搭配燒烤。席拉深色,高單寧,酒體重。有紫羅蘭,巧克力,煙草,咖啡等香氣。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪邁粗獷。

 

 

麗晶(Regent)是一種抗病能力強的深色葡萄品種,它是在德國的蓋維萊霍(Geilweilerhof)葡萄培育研究所培育而成的。該品種於1989年首次登記在冊,其雙親分別是西萬尼(Silvaner)和米勒-圖高(Muller-Thurgau)雜交的後代及香寶馨(Chambourcin)。麗晶葡萄酒顏色較深,酸味適中。在德國,它的種植面積比較有限,在英國,它則表現出喜人的前景。

 

 

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