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東歐【保加利亞】葡萄酒

東歐國家保加利亞,你認識嗎?或者可以從一杯酒開始了解。在古希臘神話,那兒是酒神狄俄尼索斯(Dionysos)的故鄉,現實中亦有逾3,000年的釀酒歷史;冷戰時期,她是蘇聯和東歐國家的「酒庫」,出口酒量直逼法國。元朗紅酒禮品店「乾一杯」,幾年前引入當地紅酒在店內試賣,以為港人陌生沒興趣的酒款,意外地大受貪新鮮的客人歡迎。店主索性直接向保加利亞酒莊直接訂貨,勝在性價比高、價錢街坊,僅售100多元,現時佔店內近一半銷量,比法國、意大利等大路紅酒還好。店內另一款「Black Ram黑羊」威士忌,更成為今年中環美酒佳餚巡禮推介的新酒款。

紅酒禮品店「乾一杯」店主,幾年前到保加利亞考察酒莊,覺得當地用來做酒的泉水質素佳,於是引入酒品到香港試賣。專門店中國業務總經理林啟祥(Henry)說,生意夥伴之一,是保加利亞三大酒莊之一欣寶(Vinprom Yambol),這次合作,更令他們在當地酒界薄有名氣:「在香港我們不是太多人認識,但去保加利亞酒展,很多行內人識我們,知我們是第一個華人,入口他們的酒。」

性價比高請客佳選

專門店是目前香港少數入口保加利亞酒的酒商,Henry也說,現時保加利亞酒稱不上是熱門紅酒。不過翻查資料,在冷戰年代,保加利亞酒業在歐洲處於領先地位,產酒大批運往蘇聯國家和英國,出口量甚至僅次於傳統大國法國。直至八十年代,保加利亞酒業一厥不振,全國三分一葡萄園荒廢,近年才有所起色。

Henry說他們不經代理商,直接向酒莊取貨,所以店內保加利亞酒可以賣得更便宜,價錢只是100多元。客人試飲後,普遍都覺得保加利亞酒性價比相宜,適合大量訂購,用來請客亦夠特別,專門店現時保加利亞酒銷量,佔生意近一半。Henry認為,紅酒熱潮比幾年前冷卻,近年興起威士忌熱,連帶客人喝酒習慣, 也有所改變:「好多客都會飲下紅酒,又飲下威士忌。同行內人和客人傾,都感覺飲紅酒的人未必是少了,但可能改變做每星期甚至每個月,才飲一兩枝。保加利亞酒對客人來說特別和新鮮,所以頗受歡迎。」

混合威士忌曾奪獎

眼見日本威士忌風頭盛,專門店去年開始在店內賣保加利亞威士忌,價錢介乎458元至688元。Henry說,保加利亞出產紅白酒為主,生產威士忌的酒廠不超過三間,且大多是混合威士忌,非港人近年追捧的單一麥芽(Single Malt),不過部分酒款也得過國際獎項,而且易入口,適合香港人喝。

記者試飲了一小杯混合威士忌「Black Ram黑羊3年」,入口比較柔和,是不錯的入門選擇;另一枝年份較長的「Black Ram黑羊12年」,喝後則覺得有點「啃」。酒款出產地夠特別,下周旅發局主辦的美酒佳餚巡禮,也首度引入這兩款威士忌,在「美酒新發現」專區作推介。

目前威士忌佔店內生意約5%,但Henry說對小公司而言,長遠計還是專賣紅酒着數:「威士忌酒精度高可保存得耐,可逐點逐點飲,所以客人買威士忌都是一枝、兩枝去買,而且出名的品牌都被大公司代理,相對地毛利空間很低。反而紅酒好易清,客人會一箱箱來買。」

資料來源:iMoney 智富雜誌